2월 제철음식 총정리 겨울 끝, 초봄의 맛을 담은 건강 식재료

🐟 2월 제철 해산물

✔ 도미

겨울과 초봄이 제철인 도미는 고소하고 단단한 흰살이 특징입니다.
회, 구이, 조림, 찜까지 어떤 요리에도 잘 어울려 활용도가 높은 생선이에요.

✔ 광어

광어는 찬 바다에서 살이 꽉 차는 시기인 1~3월이 가장 맛있습니다.
적당히 올라오는 지방 덕분에 회로 먹으면 감칠맛이 최고예요.

✔ 방어(막바지)

겨울을 대표하는 제철 생선인 방어는 2월까지도 충분히 맛있습니다.
특히 뱃살 부위는 풍미와 기름짐이 풍부해 인기가 높아요.

✔ 꼬막

살이 탱탱하고 향이 좋은 겨울꼬막!
꼬막무침, 꼬막비빔밥으로 먹으면 제철 맛을 제대로 즐길 수 있어요.

✔ 가리비

달콤한 풍미와 쫄깃한 식감의 가리비는 버터구이, 찜, 파스타 등 어떤 요리에 넣어도 환영받는 재료예요.

✔ 멍게

2~4월이 제철이라 2월부터 맛이 살아나는 개운한 향이 매력적인 바다의 별미입니다.

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🥬 2월 제철 채소

✔ 시금치

2월 시금치는 단맛이 깊고 미네랄이 풍부해 가장 맛있는 시기입니다.
나물무침, 된장국, 스무디 등 활용도도 높아요.

✔ 대파

향과 매운맛이 강해지는 때라 감기 예방과 면역력 강화에도 도움 됩니다.
국물요리나 볶음요리에 넣기만 해도 맛이 확 달라져요.

✔ 양배추

겨울양배추는 속이 단단하고 단맛이 진합니다.
샐러드, 찜, 주스 등 어떤 형태로 먹어도 잘 맞아요.

✔ 무

물 머금은 겨울무는 시원하면서도 달큰한 맛이 특징이에요.
국, 조림, 생채로 활용하면 깊은 맛을 즐길 수 있어요.

✔ 당근

색과 향이 가장 풍부한 계절!
비타민 A와 항산화 성분도 풍부해 건강식으로 딱입니다.

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🍓 2월 제철 과일

✔ 딸기

겨울부터 봄까지의 대표 과일로, 2월에 가장 달고 향이 진합니다.
생과일, 디저트, 음료 등 다양하게 즐겨보세요.

✔ 한라봉 · 천혜향 · 레드향

1~3월이 절정인 감귤류로 과즙이 꽉 차 있고 향이 뛰어나 선물용으로도 인기예요.

✔ 사과(후지)

저장 사과이지만 2월까지 아삭함과 단맛이 잘 유지돼 맛있게 즐길 수 있습니다.

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🧡 2월 제철음식 한눈에 보기

• 해산물: 도미, 광어, 방어(막바지), 꼬막, 가리비, 멍게
• 채소: 시금치, 대파, 양배추, 무, 당근
• 과일: 딸기, 한라봉·천혜향·레드향, 사과

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🍽 2월 제철음식 추천 메뉴

• 도미회·도미조림
• 꼬막비빔밥·꼬막무침
• 시금치나물·시금치된장국
• 한라봉청·딸기우유·딸기파르페

제철 재료는 그 계절에 필요한 영양을 가장 자연스럽게 채워주기 때문에
2월에는 위 식재료들을 활용해 건강하고 맛있는 식단을 만들어보세요! 😊